Maddalena Recioto della Valpolicella ”I Scriani”

Sällskapsdryck

Desserter

Den synnerligen lilla vinproducenten Azienda Agricola Scriani hittar du på höjderna vid byn Sant´ Urbino som ligger mellan kommunerna Fumane och Mazzarega i hjärtat av Valpolicella. Bröderna Paolo och Stefano Scriani makar här stora viner på den ca 15 hektar stora vingården. Den i vinvärlden store profeten Robert Parker bedömer deras viner som ”bland de bästa som finns”. Handplockade druvor (tredje veckan i september), endast de bästa druvorna (de som fått mest sol) selekteras fram.

Om leverantören

Az. Agr. ”Scriani”
I området Valpolicella Classica, på en höjd mellan 250 och 400 meter över havet, finner du Scrianis vingårdar. Från platåerna kan man se så långt som till Verona på den ena sidan och Gardasjön på den andra. Viner från Scriani håller en mycket hög kvalitet. I vinkällaren kontrollerar experter de ömtåliga stegen i vinframställningen 24 timmar om dygnet. Där finns behållare av allt från rostfritt stål och glasfiberfodrad cement till ek från Slavonien. Traditionen kräver stor finess. Scriani har uppmärksammats och vunnit priser vid såväl nationella som internationella vintävlingar och shower. Under Premium Select Wine Challenge & Spirits 2013 belönades till exempel deras Amarone della Valpolicella Doc Classico 2008 och Valpolicella Doc Classico Superiore Ripasso 2009 med silvermedaljer.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Chokladtrio med rostade hasselnötter och halloncoulis

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Grillspett med potatissallad

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Sötma

Fyllighet

Fruktsyra

Systembolags nr:	73768
Produkt:	Rött vin Sött
Sortiment:	Beställningssortiment
Förpackning:	Flaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	500
Årgång:	2019
Producent:	Az. Agr. "Scriani" Cantina "I Scriani"
Land:	Italien
Område:	Veneto
Distrikt:	Valpolicella
Syra:	6,02 g/l
Restsocker:	119,4 g/l
Alkoholhalt:	13,85 vol%
Hållbarhet:	Minst 10 år
Dricktemperatur:	16 -18 °C
Druva:	Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (10%), Molinara (10%)
Färg:	Rubin röd
Doft:	Stor med inslag av russin, tobak, körsbär och plommon.
Smak:	Mycket lång med generös frukt, sötma och styrka.
Jordmån:	Sand- och grusblandad lera
Framställning:	Jäsningen sker i februari året efter skörden med skalen på de torkade druvorna kvar. Små ekfat i 12 månader samt flaska 12 månader.
Passar bra till:	Olika typer av fruktdesserter, choklad i alla former samt andra desserter med sötma.
Systembolaget:	290.00 SEK