Veiga Madeira Malvazia 15 YO

Apértif

Sällskapsdryck

Ostar

Desserter

Madeira är en kvalitetsprodukt med ett mycket avancerat tillverkningssystem med uppvärmning av vinet i ”estufas”. Förr tillverkades de olika kvaliteterna av Malvazia, Boal, Verdelho och Sercial. Idag är det druvan Negramoll (även kallad Negra Mole eller Tinta Negra) som gäller och de gamla namnen står för olika sötma i vinet, från sött till torrt. Tidigare var Sverige en stor marknad för producenten Henriques & Henriques, men idag är konsumtionen obehagligt liten.

Om leverantören

Henriques & Henriques
Henriques & Henriques, med anor från 1800-talet, är den största självständiga producenten av vin av typen Madeira. Företaget har fraktat vin under eget märke sedan 1925 och till skillnad från många andra Madeiraproducenter äger de egna vingårdar. Madeira är ett starkvin som fått sitt namn efter den vulkaniska ö som vinet kommer från. Ett Madeiravin skapas genom en speciell upphettningsprocess, som värmer vinet över en längre period. Smaken varierar - från torr till väldigt söt. En öppnad flaska Madeira håller sig fräsch i flera år, eftersom den är resistent mot oxidering. Det finns fem "nyckelkdruvor" som används vid framställningen av Madeira. Första är den blå druvan Negramoll (även kallad Negra Mole eller Tinta Negra). Sedan följer fyra klassiska druvor: Sercial, Verdelho, Boal och Malvazia (även kallad Malmsey).

Inspirationslänkar

Choklad- och kastanjekaka

Portvinsdrinkar

Fattiga riddare med björnbär, kanelmaräng och riven mandel

Favaíto Bonito Mojito

Favaíto Liqourice

Madeirasås

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Sötma

Fyllighet

Fruktsyra

Systembolags nr:	76175
Produkt:	Starkvin Madeira, Söt
Sortiment:	Beställningssortiment
Förpackning:	Halvflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	375
Ålder:	15 YO
Producent:	Henriques & Henriques
Land:	Portugal
Område:	Madeira
Syra:	5,2 g/l
Restsocker:	111 g/l
Alkoholhalt:	19 vol%
Hållbarhet:	Minst 25 år
Dricktemperatur:	18 - 20 °C
Druva:	Malvazia (100%)
Färg:	Bärnstensfärgad med gyllene anslag
Doft:	Stor och komplex doft med inslag av honung och torkad frukt.
Smak:	Rik, fyllig smak med inslag av russin och torkade frukter.
Jordmån:	Vulkaniska jordarter
Framställning:	Temperaturkontrollerad jäsning på ståltank som avbryts relativt tidigt med hjälp av vinsprit för att behålla söthetsgraden i vinet. Sedan upphettas vinet till 45° under 90 dagar.
Passar bra till:	Digestif, mörk choklad, färsk frukt, sorbet, jordgubbar, kaffekryddade desserter ex. tiramisu samt till kaffet.
Systembolaget:	212.00 SEK