 Hundred Hills Blanc de Blancs |
|
Druvorna i detta vin kommer från en tunn rad vinstockar på det tilla odlingsområdet Hilltop. Där odlas 0,85 hektar Chardonnay 95 i söderläge, på 185 meters höjd över havet. Tidig knoppning följd av en lång, sval och torr säsong ledde fram till en utmärkt skörd i sen oktober, av druvor som fått hänga mer än 100 dagar på vinstockarna. Jancis Robinson ger Hundred Hills högst poäng av alla engelska Blanc de Blancs.
Om leverantören
Inspirationslänkar
- Hallonsorbet toppad med Champagne
Hummerfärserad rödtunga med palsternackspuré och champagnesås
Ostronvariation
Privatimport
Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.
| Systembolags nr: | 75558 |
| Produkt: | Mousserande vin Vitt, Torrt |
| Sortiment: | Beställningssortiment |
| Lanseringsdag: | 2024-12-09 |
| Förpackning: | Flaska |
| Förslutning: | Naturkork |
| Volym: | 750 |
| Årgång: | 2019 |
| Producent: | Hundred Hills |
| Land: | Storbritannien |
| Område: | England |
| Distrikt: | Oxfordshire |
| Syra: | 8,3 g/l |
| Restsocker: | 6 g/l |
| Alkoholhalt: | 12 vol% |
| Dricktemperatur: | 9-10 °C |
| Druva: | Chardonnay (0%) |
| Smak: | Intensiv med citronzest, lime och yuzu, mineralitet, nötighet och umami |
| Jordmån: | Tunna jordar på smulig, spröd krita med flintasten |
| Framställning: | Chardonnaydruvorna pressas i Coquardpressar på fyra ton. Lagring i 6 månader på 22hl Rousseaufat. Battonage. Vinet kylstabiliseras och Liquer de tirage tillsätts sommaren 2020. Lagrat 36 månader på jästfällningen, degorgering, dosage 6g/l. Redo att släppas efter 6 månaders vila. |
| Passar bra till: | Sushi och sashimi, skaldjur såsom ostron, pilgrimsmussla och havskräfta |
| Systembolaget: | 679.00 SEK |