Albarone Marco Bonfante

Fläskkött

Nötkött

Lammkött

Viltdjur

Fågel, småvilt

Ostar

Marco Bonfante är en ung, idérik vinkreatör med rötterna i en mycket gammal vinfamilj. Han har nu startat sin egen vinfirma, Marco Bonfante S.r.l. med säte i byn Nizza Monferrato belägen i hjärtat av Piemontedistriktet i norra Italien. På de 11 hektar sora vinodlingarna växer samtliga stora druvor i detta distrikt – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto men även Cabernet Sauvignon, Chardonnay samt Albarossa. Rotstockarna är mycket gamla och detta samt med ett mycket litet skördeuttag ger god kvalitét på slutprodukten. Albarossa är en korsning mellan Nebbiolo och Barbera. Appassimentometod.

Om leverantören

Marco Bonfante S.r.l.
Precis som blommorna, träden och vinrankorna har familjen Bonfante sina rötter i den italienska jorden. Producenten är verksam i södra delen av Piemonte och från sin näring från en lång vinmakartradition. I åtta generationer har familjen Bonfante producerat vin. Idag är det syskonen Marco och Micaela som för traditionen vidare. "För oss är Piemonte ett område för fantastiska viner, med hundraårig vin- och gastronomitradition. Mikroklimatet och karaktären hos jordarna, som ändras betydligt från ett område till ett annat, ger oss chansen att hitta de bästa lokala växtlägena för såväl de autoktona vinrankorna som de internationella." Marco Bonfante S.r.l. har sitt huvudkontor i Nizza Monferrato. Vinodlingarna (totalt över 20 hektar) ligger alla på noga utvalda platser i Barolo, Nizza Monferrato, Gavi och Castellinaldo Roero.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Grillspett med potatissallad

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	71082
Produkt:	Rött vin Fylligt, Kryddigt & Mustigt
Sortiment:	Beställningssortiment
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2015
Producent:	Marco Bonfante S.r.l.
Land:	Italien
Område:	Piemonte
Distrikt:	Nizza Monferrato
Syra:	6,1 g/l
Restsocker:	1,2 g/l
Alkoholhalt:	15,5 vol%
Hållbarhet:	Minst 25 år
Dricktemperatur:	16 - 18° °C
Druva:	Albarossa (100%)
Färg:	Rubinröd
Doft:	Kraftig och harmonisk med inslag av körsbär och mörka bär
Smak:	Rikhaltig med avrundade tanniner och lång eftersmak
Jordmån:	Sand- och kalkblandad lera
Framställning:	Mycket noggrann selektering av druvorna som sedan får jäsa under temperaturkontroll vid 28 - 30 grader i 10-12 dagar. Därefter har vinet lagrats 20 månader på franska barric samt 500 liters ekfat innan tappning, därefter ytterligare 12 månader på flaska.
Passar bra till:	Stekta och grillade kötträtter av nöt och vilt, smakrika hårdostar, kraftiga pastarätter.
Systembolaget:	399.00 SEK