 First Edition Carmenere Valle Secreto |
|
Ett bra vin startar alltid med druvornas behandling i vinfälten. Att ta hand om både jord och klimat på rätt sätt är avgörande för vinets kvalitet tillsammans med produktionsmetoden i vineriet. Detta vin har producerats av den välrennomerade producenten Valle Secreto som du finner i Alto Cachapoal 122 km söder om Santiago. Druvorna har genom de varma dagarna och kalla nätterna fått en fin mognad med bra syra och uppvisar även en fin känsla för det som kallas ”terroir”, dvs hur doft och smak ger uttryck för det mikroklimat och den jordmån som finns på växtplatsen. Ett stort vin som framställs på den för Chile typiska druvsorten Carmenere. Njut!
Om leverantören
Inspirationslänkar
- Grillad karré med äppelpotatissallad
Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse
Baconburgare Caprese
Matveterisotto med pulled pork och coleslaw
Smördegsinbakat vildsvin Wellington
Choucroute med Merguez och färsk lök
Mustig vildsvinsgryta
Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås
Asiatisk biffsallad med sparris och morötter
Risotto Nicoise med grillad tonfisk
Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan
Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker
Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås
Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs
Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger
Grillspett med potatissallad
Privatimport
Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.
| Systembolags nr: | 75690 |
| Produkt: | Rött vin Fylligt, Fruktigt & Smakrikt |
| Sortiment: | Beställningssortiment |
| Förpackning: | Helflaska |
| Förslutning: | Naturkork |
| Volym: | 750 |
| Årgång: | 2018 |
| Producent: | Vina y Cava Valle Secreto S.A. |
| Land: | Chile |
| Område: | Centrala zonen |
| Distrikt: | Rapel Valley, Cachapoal |
| Syra: | 3,11 g/l |
| Restsocker: | 2,56 g/l |
| Alkoholhalt: | 14,5 vol% |
| Hållbarhet: | Minst 8 år |
| Dricktemperatur: | 17-18 °C |
| Druva: | Carmenere (100%) |
| Färg: | Vackert mörkt röd med violetta inslag |
| Doft: | Stor, finstämd doft med inslag av mörka bär, svartpeppar och frukt |
| Smak: | Rund, mjuk och välbalanserad med harmonisk avslutning |
| Jordmån: | Sandblandad, vulkanisk lera |
| Framställning: | Selekterade och hanplockade druvor fermenterades under 18 dagar med överpumpning två gånger per dag. Allt under temperaturkontroll vid ca 25 grader. 50% av den malolaktiska jäsningen har skett på ekfat. Efter avlutad jäsning har vinet fått mogna på andra- och tredjeårsanvända ekfat med 225 liters rymd under 12 månader.Därefter 12 månader på flaska. |
| Passar bra till: | Kötträtter innehållande fläsk- och nötkött, pastarätter, kallt bord, lagrade hårdostar samt på egen hand. |
| Systembolaget: | 209.00 SEK |