Infinito Vino Rosso Veneto IGT

Fläskkött

Nötkött

Lammkött

Viltdjur

Fågel, småvilt

Sällskapsdryck

Ostar

Bufférätter

Infinito Vino Rosso är ett smakrikt rött vin av två olika druvsorter från olika ursprug. Merlotdruvorna, som skördades på ”slätten” i mitten av september, har torkats i ungefär dagar. Cabernet Sauvignondruvorna skördades i slutet av oktober, på en höjd av 500 meter över havet. Syran i druvorna var hög, vilket tillåter lång lagring. WineHunter Award 2024: Guld. Mundus Vini 2024: 85 poäng. Vinet bör dekanteras.

Om leverantören

Az. Agr. ”Scriani”
I området Valpolicella Classica, på en höjd mellan 250 och 400 meter över havet, finner du Scrianis vingårdar. Från platåerna kan man se så långt som till Verona på den ena sidan och Gardasjön på den andra. Viner från Scriani håller en mycket hög kvalitet. I vinkällaren kontrollerar experter de ömtåliga stegen i vinframställningen 24 timmar om dygnet. Där finns behållare av allt från rostfritt stål och glasfiberfodrad cement till ek från Slavonien. Traditionen kräver stor finess. Scriani har uppmärksammats och vunnit priser vid såväl nationella som internationella vintävlingar och shower. Under Premium Select Wine Challenge & Spirits 2013 belönades till exempel deras Amarone della Valpolicella Doc Classico 2008 och Valpolicella Doc Classico Superiore Ripasso 2009 med silvermedaljer.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Grillspett med potatissallad

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	71278
Produkt:	Rött vin Fylligt, Kryddigt & Mustigt
Sortiment:	Beställningssortiment
Lanseringsdag:	2025-04-16
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2019
Producent:	Az. Agr. "Scriani"
Land:	Italien
Område:	Veneto
Distrikt:	Valpolicella
Syra:	4,5 g/l
Restsocker:	5,6 g/l
Alkoholhalt:	15 vol%
Dricktemperatur:	18-20 °C
Druva:	Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (40%)
Färg:	Rik röd färg
Doft:	Kryddiga, örtiga toner. Hallon och björnbär i avslut.
Smak:	Stor smak. Tanninrikt.
Jordmån:	Lerblandning av eocengrå kalksten och basaltisk tuf
Framställning:	Druvorna torkas i cirka 40 dagar. Därefter jäsning på ståltank. Lagring på amerikanska ekfat i tre år. Därefter sex månader på flaska.
Passar bra till:	Robusta kötträtter, viltkött, lagrad hårdost.
Systembolaget:	299.00 SEK