N Nero d’Avola Organic

Fläskkött

Nötkött

Lammkött

Ostar

Den värmedyrkande druvan Nero d’Avola är Siciliens stolthet och den mest odlade druvsorten på ön. Förr änvändes Nero’d Avola framför allt i blandningar, för att ge färg åt blekare viner. På senare år har druvan uppmärksammats för sin potential att ge fylliga, mörka rödviner och du hittar idag flera endruveviner av Nero d’Avola. Det här vinet, från producenten Assuli Baglio, visar verkligen Nero d’Avoladruvans djärva och fruktiga charm. Ekologiskt och väl värt sitt pris!

Om leverantören

ASSULI Baglio
Hos familjen Caruso är vinodlartraditionen djupt rotad i den sicilianska jorden. Assuli, som betyder "under solen", kombinerar tradition och innovation på en magiskt vacker plats. Produktionen är helt ekologisk. Familjeföretaget drivs av unga "framåtsträvare" vars hållbarhetstänk är sammanflätat med respekt för autenticitet, för att skydda omgivningens rikedom och mångfald. Odlingarna omfattar 120 hektar av hög kvalitet. Dessa är spridda över fem odlingsområden med olika jordmån och altitud. Assuli Baglio är en del av SOStain Sicilia - som är ett hålbarhetsprogram för siciliansk vinodling - och som följer målen målen för VIVA Sustainable Wine (även socialt ansvarstagande).

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Grillspett med potatissallad

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	59411
Produkt:	Rött vin Medelfylligt, Kryddigt & Mustigt
Sortiment:	Beställningssortiment
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Ekologiskt:	Ja
Volym:	750
Årgång:	2020
Producent:	ASSULI Baglio
Land:	Italien
Område:	Sicilien
Distrikt:	DOC
Syra:	5,74 g/l
Restsocker:	5,4 g/l
Alkoholhalt:	13,5 vol%
Dricktemperatur:	16-18 °C
Druva:	Nero d'Avola (100%)
Färg:	Intensivt rubinröd med lila nyanser
Doft:	Intensiv av röd frukt och delikata lakritstoner
Smak:	Rund, mjuk, välbalanserad.
Jordmån:	God mineralhalt, rik på skal och småsten
Framställning:	Druvorna pressas mjukt mellan 10 och 15 dagar. Traditionell pumpning. Jäsning under temeraturkontroll vid 26° C. Efter malolaktiskt jäsning lagras vinet 3-4 månader i rostfria ståltankar. Därefter 3-4 månader i flaska.
Passar bra till:	Stekta och grillade kötträtter av fläsk, nöt och lamm. Lagrade hårdostar.
Systembolaget:	129.00 SEK