Glenallachie 2011 Single Grain 13 YO Cask Strength Duncan Taylor – Octave Premium

Apértif

Sällskapsdryck

Glenallachie Distillery byggdes av Mackinlay McPherson år 1967, efter ritningar av arkitekten William Delmé Evans. Du hittar det nära bäcken Lour Burn, uppströms från Aberlour. Själva produktionen startade 1968. Kylvattnet till anläggningen tas från dammar som bildats genom en flodfördämning och rinner ut i ett litet vattenfall. Det varma vattnet från kondensorerna leds tillbaka till dammarna. På vintertid skapar detta en vacker dimma, som uppskattas av den ankkoloni som bor på destilleriets område. Just den här whiskyn har tappats av independent bottler Duncan Taylor. Den är en del av deras omtalade ”Octave Premium”, där whiskyn lagras en andra gång på små ”Octave casks”. I nära 40 år har Duncan
Taylor experimenterat med att lagra whisky i små fat. Man har kommit fram till att det blir mer interaktion mellan fat
och whisky på kortare tid i ett litet fat än i ett stort under längre tid. När trä, luft och alkohol får samspela i ett
litet utrymme resulterar det i en välbalanserad whisky med stor fräschör, baland och komplexitet. Duncan Taylors kunniga
personal flyttar den inköpta inköpta whiskyn från originalfaten till sina egna, specialtillverkade oktavfat. Octave
kommer från latinets octava – åttonde eller åttondel .De begagnade faten plockas isär i tunnbinderiet och binds sedan
till nya fat som rymmer ungefär en åttondel av originalfatets storlek. De små faten har en stor andel Angels Share”,
uppåt tio procent dunstar bort, allt beroende på kvaliteten på fatet och hur länge whiskyn lagras.

Om leverantören

Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Duncan Taylor Scotch Whisky Limited är en så kallad independent bottler, som specialiserat sig på att köpa in whisky av hög kvalitet från olika skotska destillerier. Företaget grundades i Glasgow år 1938 och har idag en av de största privata samlingarna av whiskyfat med skotsk, lagrad single malt och single grain. I Huntly, Speyside, finns Duncan Taylors egen anläggning för fatlagring, tappning och tunnbindning. Verksamheten ägs sedan 2002 av skotten Euan Shand.

Inspirationslänkar

Kaffebrûlée med whiskykokta körsbär

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Sötma

Fyllighet

Systembolags nr:	90323
Produkt:	Whisky Grain
Sortiment:	Tillfälligt Sortiment Exklusiv
Lanseringsdag:	2025-02-27
Förpackning:	Flaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	700
Årgång:	2011
Ålder:	13
Producent:	Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Land:	Storbritannien
Område:	Skottland
Distrikt:	Speyside
Alkoholhalt:	54,8 vol%
Dricktemperatur:	20 °C
Färg:	Burnished
Doft:	Sherrytoner, fruktighet, citronzest, karamell, färska blommor
Smak:	Mjuka sherrytoner, karamelliserade nötter, kryddig, svartvinbärssylt, kex
Framställning:	12 år på fat. Först i amerikanska ekfat, sedan 6 månader i så kallade oktavfat (ex sherry). Vattnet hämtas ur djupa granitkällor och smältvattenbäckar på berget Ben Rinnes.
Passar bra till:	Aperitif, mörk choklad, goda cigarrer samt till kaffet efter maten.
Systembolaget:	1499.00 SEK