Strathclyde 1990 Single Grain 33 YO Cask Strength Duncan Taylor – Octave Premium

Apértif

Sällskapsdryck

Strathclyde är ett skotskt whiskydestilleri som du hittar vid floden Clydes södra stida, i ett område känt som Gorbals, i Glasgow. Destilleriet grundades av Seager Evans år 1927. Den första spriten, som efter tre år kunde kallas för whisky, kom ut ur Coffeypannan år 1928. Destilleriet såldes till Schenley Industries of New York år 1956. Den nya ägaren investerade stora summor i verksamheten, bland annat genom att år 1958 starta upp produktion av single malt whisky under märket Kinclaith. Den delen av verksamheten upphörde dock år 1975, då Strathclyde såldes till Whitbread. Idag är det Pernod Ricard som äger destilleriet. Just den här whiskyn har tappats av independent bottler Duncan Taylor. Den är en del av deras omtalade ”Octave Premium”, där whiskyn lagras en andra gång på små ”Octave casks”. I nära 40 år har Duncan Taylor experimenterat med att lagra whisky i små fat. Man har kommit fram till att det blir mer interaktion mellan fat och whisky på kortare tid i ett litet fat än i ett stort under längre tid. När trä, luft och alkohol får samspela i ett litet utrymme resulterar det i en välbalanserad whisky med stor fräschör, baland och komplexitet. Duncan Taylors kunniga personal flyttar den inköpta inköpta whiskyn från originalfaten till sina egna, specialtillverkade oktavfat. Octave kommer från latinets octava – åttonde eller åttondel .De begagnade faten plockas isär i tunnbinderiet och binds sedan till nya fat som rymmer ungefär en åttondel av originalfatets storlek. De små faten har en stor andel ”Angels Share”, uppåt tio procent dunstar bort, allt beroende på kvaliteten på fatet och hur länge whiskyn lagras. World Whiskies Awards 2024 – Premium Octave Strathclyde – ”SINGLE CASK SINGLE GRAIN 21 YEARS & OVER” Overall Category winner.

Om leverantören

Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Duncan Taylor Scotch Whisky Limited är en så kallad independent bottler, som specialiserat sig på att köpa in whisky av hög kvalitet från olika skotska destillerier. Företaget grundades i Glasgow år 1938 och har idag en av de största privata samlingarna av whiskyfat med skotsk, lagrad single malt och single grain. I Huntly, Speyside, finns Duncan Taylors egen anläggning för fatlagring, tappning och tunnbindning. Verksamheten ägs sedan 2002 av skotten Euan Shand.

Inspirationslänkar

Kaffebrûlée med whiskykokta körsbär

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Sötma

Fyllighet

Systembolags nr:	10428
Produkt:	Whisky Grain
Sortiment:	Tillfälligt Sortiment Exklusiv
Lanseringsdag:	2025-02-20
Förpackning:	Flaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	700
Årgång:	1990
Ålder:	33
Producent:	Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Land:	Storbritannien
Område:	Skottland
Distrikt:	Lowlands
Alkoholhalt:	50,7 vol%
Dricktemperatur:	20 °C
Färg:	Bränd bärnsten
Doft:	Rik, mörk karamell, choklad, russin, plommon, rabarb. Juliga toner.
Smak:	Jordig, fruktig sötma. Melon, syrlig ananas. Pepparkaka, mörk choklad, trä.
Framställning:	Destillering i kolonnpanna. 33 månaders fatlagring. Först på amerikanska ekfat, slutligen 6 månader på "oktavfat". Vattnet kommer från Loch Katrine.
Passar bra till:	Aperitif, mörk choklad, goda cigarrer samt till kaffet efter maten.
Systembolaget:	3495.00 SEK